بزرگنمايي:

سیاست و بازاریابی - ایسنا / یک مطالعه جدید، قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین را مقایسه کرده و دریافته است که هر دو مزایای بالقوه‌ای برای روده، خلق و خو و رفتار انسان دارند.
محققان کالج دانشگاهی کورک(Cork) در ایرلند، مطالعه‌ای را انجام دادند که برخی از نشانگرهای سلامتی و رفاه درک شده ۳۱ نفر از مصرف‌کنندگان قهوه که روزانه سه تا پنج فنجان می‌نوشیدند را با ۳۱ شرکت‌کننده که قهوه نمی‌نوشیدند، مقایسه کرد.
در شروع مطالعه، هیچ تفاوتی بین دو گروه از نظر شاخص توده بدنی، فشار خون، استرس، اضطراب، افسردگی، علائم گوارشی، کیفیت خواب یا فعالیت بدنی وجود نداشت. با این حال، مصرف‌کنندگان قهوه تغییرات مشخصی در برخی از نشانگرهای ایمنی در خون خود و همچنین برخی از گونه‌های میکروبی در روده خود نشان دادند.
بازار
برای فهمیدن اینکه آیا کافئین بخش ضروری این معادله است، محققان از هر ۳۱ نفر از مصرف‌کنندگان قهوه خواستند که به مدت دو هفته از مصرف روزانه قهوه خودداری کنند.
پس از دوره ترک، مرحله مداخله آغاز شد. شرکت‌کنندگان قهوه را دوباره به رژیم غذایی خود اضافه کردند، به طوری که ۱۶ نفر به مدت سه هفته قهوه کافئین‌دار و ۱۵ نفر قهوه بدون کافئین نوشیدند. ضمن اینکه شرکت‌کنندگان نمی‌دانستند کدام نوع قهوه را می‌نوشند.
بعد از از سرگیری مصرف قهوه، الگوهای میکروبیوم روده همه شرکت‌کنندگان تغییرات مرتبط با قهوه را نشان داد، از جمله تغییرات سطح سویه که هم با قهوه کافئین‌دار و هم بدون کافئین دیده شد. این نشان می‌دهد که برخی از سویه‌های میکروبی روده به وجود قهوه، چه با کافئین و چه بدون کافئین، حساس هستند.
محققان می‌گویند: هر دو نوع قهوه، استرس، افسردگی، تکانشگری و التهاب را کاهش دادند، در عین حال خلق و خو و عملکرد شناختی را نیز تقویت کردند.
گفتنی است که فقط قهوه کافئین‌دار با کاهش اضطراب، پریشانی روانی، فشار خون، بهبود توجه و مقابله با استرس مرتبط بود. در ابتدا و پس از از سرگیری مصرف کافئین، مصرف‌کنندگان قهوه همچنین تکانشگری و واکنش‌پذیری عاطفی بالاتری نسبت به مصرف‌کنندگان غیرقهوه نشان دادند.
در همین حال، قهوه بدون کافئین منجر به افزایش کیفیت خواب، فعالیت بدنی و حافظه شد.
یافته‌ها نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند اثرات خاصی بر خلق و خو و شناخت داشته باشد، اما حتی قهوه بدون کافئین نیز ممکن است با بهبود شرایط روده و مغز مرتبط باشد.
جان کریان(John Cryan)، میکروبیولوژیست می‌گوید: قهوه چیزی بیش از کافئین است. یک عامل غذایی پیچیده است که با میکروب‌های روده، متابولیسم و ​​حتی سلامت عاطفی ما تعامل دارد. یافته‌های ما نشان می‌دهد که قهوه، چه کافئین‌دار و چه بدون کافئین می‌تواند به روش‌های متمایز اما مکمل بر سلامت تأثیر بگذارد.
این پژوهش بر اساس تعدادی از ارتباطات بین تغییرات میکروب روده و تغییرات خلقی و رفتاری است. همچنین به حالات و رفتارهای خودگزارش‌شده از شرکت‌کنندگان که ممکن است منعکس‌کننده واقعیت نباشد، متکی است.
با این وجود، این مطالعه بر اساس تحقیقاتی انجام شده است که نحوه پردازش ترکیبات قهوه توسط شرکت‌کنندگان را مقایسه کرده و این تفاوت‌ها را با الگوهای متابولیکی در میکروبیوم روده آنها مطابقت داده است. این یک روش قوی‌تر برای نشان دادن این است که قهوه فقط با فواید سلامتی مرتبط نیست، بلکه ممکن است در شکل‌گیری آنها نقش داشته باشد.
با این حال، اثبات این موضوع واقعاً دشوار است، زیرا ما اطلاعات کمی در مورد میکروبیوم روده، نحوه تأثیر آن بر مغز یا نحوه پردازش قهوه در روده داریم.
کریان می‌گوید: رابطه بین سلامت گوارش و روان نیز به طور فزاینده‌ای در حال درک بهتر است، اما مکانیسم‌های پشت اثرات قهوه بر این محور روده-مغز هنوز مشخص نیست.
هنوز تحقیقات زیادی باید انجام شود، اما یافته‌ها به شواهد رو به رشدی می‌افزاید که از برخی جهات، قهوه برای بدن و ذهن مفید است و با کاهش سطح استرس، بهبود خلق و خو و احتمالاً کاهش علائم افسردگی مرتبط است.
به نظر می‌رسد حتی قهوه بدون کافئین نیز در برخی مطالعات عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد.
این پژوهش جدید بار دیگر نشان می‌دهد که قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین، هر کدام می‌توانند مزایا و معایب فیزیولوژیکی و روانی داشته باشند که باید برای هر فرد، بسته به آنچه که به دنبال آن است، به طور متفاوتی ارزیابی شوند.
تیم تحقیقاتی در پایان می‌گوید: بینش‌های جامع این مطالعه، راه را برای تحقیقات آینده که از این تعاملات برای مداخلات بالقوه سلامت استفاده می‌کنند، هموار می‌کند و بر اهمیت درک اثرات چندوجهی قهوه بر فیزیولوژی انسان تأکید می‌کند.
این مطالعه در مجله Nature Communications منتشر شده است.