چاپ

سیاست و بازاریابی - ایرنا / پژوهشگران کشف کرده‌اند برخی چربی‌ها مانند روغن زیتون که برای قلب مفید شناخته می‌شوند، ممکن است رشد سرطان پانکراس را تسریع کنند. در مقابل، چربی‌های موجود در روغن ماهی رشد تومور را تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهند.
وبگاه سای‌تِک‌دِیلی در گزارشی آورده است:
سال‌هاست که دانشمندان رژیم‌های پرچرب را با خطر سرطان مرتبط می‌دانند، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد نقش نوع چربی مصرفی در ابتلا به سرطان پانکراس مهم‌تر از مقدار آن است.
بازار
چربی مفید برای قلب، مضر برای پانکراس؟
پژوهشگران دانشگاه یِیل در مطالعه‌ای، که در مجله کَنسِر دیسکاوِری/ Cancer Discovery منتشر شده، با کمال تعجب دریافتند اسید اولئیک (نوعی چربی که در روغن زیتون یافت می‌شود) با وجود شهرتی که به‌عنوان چربی مفید برای قلب دارد، ممکن است رشد تومور پانکراس را تسریع کند.
کریستین فلیپ روئیز (Christian Felipe Ruiz)، یکی از پژوهشگران، می‌گوید: نوع چربی مصرفی شما، بیش از مقدار آن اهمیت دارد. بعضی از چربی‌ها باعث تشدید سرطان می‌شوند، اما برخی دیگر از پیشرفت آن جلوگیری می‌کنند
اهمیت پیشگیری از سرطان پانکراس
سرطان پانکراس یکی از کشنده‌ترین انواع سرطان است و تنها حدود ۱۳ درصد از بیماران تا پنج سال پس از تشخیص زنده می‌مانند.
روئیز می‌گوید: گزینه‌های درمانی مؤثر محدود است. به همین دلیل، پیشگیری بسیار مهم است.
روغن ماهی در برابر روغن زیتون
محققان ۱۲ نوع رژیم پرچرب مختلف را روی موش‌ها آزمایش کردند. نتیجه روشن بود:
چربی‌های مضر: چربی روغن زیتون، بادام زمینی و گوشت خوک، رشد تومور را به طور چشمگیری تسریع کردند؛
چربی‌های مفید: چربی‌هایی مانند روغن ماهی (نوعی چربی غنی از امگا ۳) رشد تومور را تا ۵۰ درصد کاهش دادند.
روئیز می‌گوید: وقتی رژیم غذایی موش‌ها را با روغن ماهی غنی کردیم، میزان ابتلا به سرطان را ۵۰ درصد کمتر از موش‌هایی دیدیم که رژیم معمولی داشتند.
چرا روغن زیتون می‌تواند مضر باشد؟
چربی‌های مفید (مانند روغن ماهی) به سلول‌های سرطانی آسیب می‌زنند و باعث مرگ آن‌ها می‌شوند؛ اما چربی‌های روغن زیتون در برابر این آسیب مقاوم‌تر هستند و به سلول‌های سرطانی اجازه زنده‌ماندن و رشد می‌دهند.
تفاوت بین مردان و زنان
این مطالعه همچنین نشان داد اسید اولئیک (نوعی چربی که در روغن زیتون وجود دارد) عمدتاً در موش‌های نر باعث تسریع رشد تومور می‌شود، در حالی که در موش‌های ماده تأثیر چندانی ندارد. اما چربی‌های امگا ۳ (موجود در روغن ماهی) در هر دو جنس نر و ماده مؤثر بودند.
آیا باید روغن زیتون را کنار بگذاریم؟
این یافته‌ها هنوز در انسان تأیید نشده است، اما برای افراد در معرض خطر بالای ابتلا به سرطان پانکراس مانند کسانی که پانکراتیت مزمن (التهاب مزمن لوزالمعده) دارند، اضافه وزن دارند یا سابقه خانوادگی این سرطان در میان بستگانشان وجود دارد، این اطلاعات می‌تواند بسیار مهم باشد.
پژوهشگران قصد دارند مطالعات بیشتری روی انسان انجام دهند. تا آن زمان، بهترین توصیه این است که انواع چربی‌ها را به میزان متعادل مصرف و درباره آن‌ها با پزشک خود مشورت کنید.